{"id":50923,"date":"2019-05-24T09:03:17","date_gmt":"2019-05-24T07:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artevarese.com\/?p=50923"},"modified":"2019-05-24T16:50:55","modified_gmt":"2019-05-24T14:50:55","slug":"oltre-i-confini-dellarte-quando-il-cibo-diviene-capolavoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artevarese.com\/oltre-i-confini-dellarte-quando-il-cibo-diviene-capolavoro\/","title":{"rendered":"Cibo e arte, il parere di  Fabio Mecchina"},"content":{"rendered":"<p><b>Legnano<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> &#8211; Tra i giovani cuochi che provano a intendere la cucina come arte c&#8217;\u00e8\u00a0<\/span><strong>Fabio Mecchina<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\">, a cui abbiamo chiesto di spiegarci la sua visione.<\/span><\/p>\n<p><b><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-50929 alignleft\" src=\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul6-2-271x300.jpg\" alt=\"\" width=\"271\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul6-2-271x300.jpg 271w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul6-2-768x850.jpg 768w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul6-2-696x770.jpg 696w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul6-2-380x420.jpg 380w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul6-2.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 271px) 100vw, 271px\" \/><\/b><\/p>\n<p><b>Che cosa ritiene che abbiano in comune cucina e arte?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abImmaginate un artista che ha a disposizione una tavolozza non di colori, ma di profumi, sapori e consistenze da accostare per creare un\u2019esperienza sensoriale unica e nuova.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Immaginate di non essere in un museo, ma seduti ad un tavolo e avere davanti l\u2019opera da godersi non solo con gli occhi ma anche con il gusto e l\u2019olfatto.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Immaginate di percepire le sfumature dei sapori che esplodono in bocca e che riportano alla mente ricordi dimenticati, sensazioni nuove e \u00a0soprattutto emozioni.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 la mia anima che decide di giocare con forme, colori, profumi e sapori con lo scopo di evocare emozioni e ricordi nella mente di chi mangia. Come pu\u00f2 non essere arte questa?\u201d<\/span><\/p>\n<p><b><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-50927 alignleft\" src=\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-696x696.jpg 696w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-420x420.jpg 420w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2-80x80.jpg 80w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Soul3-2.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Che cosa rappresenta per lei l&#8217;arte?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abCredo che l\u2019arte sia il luogo di incontro tra creativit\u00e0 ed emozione, tra l\u2019inconscio dell\u2019artista e l\u2019inconscio dello spettatore. La cucina nella stessa maniera \u00e8 territorio di questa dialettica perch\u00e9 anche qui creativit\u00e0 ed emozione \u201ccomunicano\u201d fra di loro per creare una \u201cmagia\u201d: quando da questo inconsapevole dialogo tra due anime scaturisce un\u2019assonanza, quando le immagini o i sapori evocano in chi li osserva emozioni simili a quelle che li hanno originati, allora l\u2019alchimia si compie. Cos\u00ec l\u2019arte si completa in tutta la sua potenza, sia che coinvolga la vista o il gusto. Il cibo, per forza, diventa quindi opera d\u2019arte\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><strong>Roberta Montalto<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Legnano &#8211; Tra i giovani cuochi che provano a intendere la cucina come arte c&#8217;\u00e8\u00a0Fabio Mecchina, a cui abbiamo chiesto di spiegarci la sua visione. 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