{"id":64903,"date":"2022-03-24T10:30:16","date_gmt":"2022-03-24T09:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artevarese.com\/?p=64903"},"modified":"2022-03-29T09:22:26","modified_gmt":"2022-03-29T07:22:26","slug":"i-cibi-dimenticati-danno-continuita-alla-nostra-storia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artevarese.com\/i-cibi-dimenticati-danno-continuita-alla-nostra-storia\/","title":{"rendered":"I cibi dimenticati danno continuit\u00e0 alla nostra storia"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-64904 alignleft\" src=\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-300x148.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"148\" srcset=\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-300x148.png 300w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-768x379.png 768w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-696x343.png 696w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-852x420.png 852w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-324x160.png 324w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978-533x261.png 533w, https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Fra-per-Ternate-e1648071291978.png 1008w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ternate &#8211; Galles e Nicolas Charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot a Parigi ci invitano a ripetere aiutati anche dai disegni come preparare terrine, un pat\u00e8 in crosta, polpette, salsicce e altre meraviglie che troviamo in pratiche dimenticate anche qui, a pochi chilometri. Slow Food del resto \u00e8 un riferimento importante.<br \/>\nChiara lo ha apprezzato e Luca ha gradito il &#8220;<strong>Piccolo atlante dei Cibi perduti<\/strong>&#8221; (edito da Slow food). L\u2019autore, <span class=\"ILfuVd\"><span class=\"hgKElc\">Alberto Capatti\u00a0<\/span><\/span> \u00e8 uno dei pi\u00f9 noti storici della gastronomia italiana.<br \/>\nHa diretto il mensile \u201cLa Gola\u201d e il periodico Slow. Fa parte del comitato scientifico di CasArtusi ed \u00e8 presidente della Fondazione Marchesi&#8230; ed ancora molto altro, insieme alle sue diverse pubblicazioni.<br \/>\nI cibi dimenticati danno continuit\u00e0 alla nostra storia e ci permettono di capire non solo cosa siamo stati\u00a0 ma soprattutto cosa siamo e cosa saremo. Quasi un giallo, un mistero un elenco di stranezze della nonna o di&#8230;..?<br \/>\nUna stanza delle meraviglie gastronomiche in ottanta schede-racconto che scorrono in ordine alfabetico mentre la seconda parte \u00e8 dedicata alle nonne attraverso i loro ricettari.<br \/>\nSi avvicina il pranzo di Pasqua e potete prendere spunto o portarlo come dono, se siete invitati, alla padrona di casa.<\/p>\n<p>Buon appetito e non saziatevi solo di libri!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ternate &#8211; Galles e Nicolas Charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot a Parigi ci invitano a ripetere aiutati anche dai disegni come preparare terrine, un pat\u00e8 in crosta, polpette, salsicce e altre meraviglie che troviamo in pratiche dimenticate anche qui, a pochi chilometri. Slow Food del resto \u00e8 un riferimento importante. 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